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Relais Casina Ricchi

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Merlot D.O.C.

Von intensiver rubinroter Farbe strömt er Pflanzenaromen aus, darunter
eindeutig die Fruchtdüfte der roten Beeren, Johannesbeere und Brombeere.
Ein weicher, harmonischer Geschmack betont am Ende die Tannine der Traube.
Sehr geeignet für Nudeln mit Fleischsoße, Nudelaufläufe und zu rohem oder
gekochtem Fleisch.

Vinifikation:
Die Trauben werden für eine nicht sehr lange Zeit zermahlen, jedoch mit
häufigem Umstechen und der Auslaugung der Farben und der Aromen. Nach
dem Abstechen wird die Gärung bei kontrollierter Temperatur beendet und
man beginnt mit den Abzügen. Der Wein wickelt die Apfelmilchsäuregärung
vollständig ab und wird zur Reifung für einige Monate in Stahlfässern gelagert.

Rebsorte: Merlot 100%.

Alkoholgehalt: 13% vol.
 
 
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GardaMerlot