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Relais Casina Ricchi

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Aroma 85

süßen Sekt

Glänzendes Goldgelb, er äußert sich mit einem Blumenduft von Salbei bis zur Rose,
zusammen mit Wahrnehmungen fruchtiger Noten wie Pfirsich und Aprikose. Die
feine und andauernde Perlage verleiht dem Mund eine nicht unangenehme Süße,
da diese gut von der Frische ausgeglichen wird. Herrliche Düfte kehren mit einer
eleganten und ausgeglichenen Interpretation auch in den Mund zurück. Ein guter
Begleiter zu Süßspeisen und besonders zu gefüllten Gebäck.

Vinifikation:
Nach der Auswahl der Trauben bei richtiger Reife erfolgt die weiße Vinifikation.
Der so entstandene Most wird nach einigen Monaten in Flaschen abgefüllt,
daraufhin folgen die verschiedenen Produktionsphasen der klassischen Methode:
Abschäumung für einige Monate, Remouage auf Rüttelpulten für die Absetzung
der Gärung, Degorgieren, endgültiger Flaschenverschluss mit Korken

 Rebsorte: Yellow Moscato 100%.
Die Besonderheit dieses Weins liegt in seiner Herstellung in der klassischen
Methode. Nur nach jahrelanger Arbeit des Experimentierens mit verschiedenen
Techniken ist es uns gelungen den Druck der Gärung in der Flasche zu
kontrollieren, eine objektive Schwierigkeit der Produktion, welche nur wenige
Unternehmen bewältigen können.

Alkoholgehalt: 9% vol.
Aroma