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Relais Casina Ricchi

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I Cru Stefanoni

Die Weine: Garda Chardonnay Meridiano, Garda Cabernet Ribò,
Garda Merlot Carpino, Passito Le Cime, Lugana.

Die Böden: Campo La Casina, La Cima, Monvalto, Le Garganeghe.
Produktionsweinberge: 13 ha.

Kultivierte Trauben: Cabernet franc e sauvignon, Chardonnay,
Merlot, Garganega, Moscato..

Erziehungssystem: guyot, spurred cordone.

Ertrag pro Hektar: 50/70 q.li.

Anlagendichte: 3800/4000 Pflanzen/ha.

Rebe Abstand: 2.50 x 0.90.

Ernte: In der ersten Septemberwoche kommt der Chardonnay direkt in kleine Kisten, wo die Trauben
getrocknet werden; in der zweiten Septemberwoche werden die Trauben, Moscato und Garganega,
die für die Produktion des Strohweins bestimmt sind geerntet und für 90 Tage getrocknet. In der
dritten Septemberwoche kommt der Merlot an der Reihe, der für 20 bis 30 Tage getrocknet wird, die
erste Oktoberwoche ist dann der ideale Moment für die Ernte der Cabernet-Trauben